先週の予告どおり｢TOKIYA｣のランチに行ってきました。

私は迷わず｢ピリ辛ネギ味噌ラーメン｣です。

はじめて食べたときとちょっとスープの味が変わっていました。

もっと濃厚になった感じがします。コクがあってとってもおいしかった。

もちろんスープは最後の一滴まで飲み干しましたよ。

ポイントはやっぱりネギですかねぇ。

既にかなりの量が入っているのですが、私的にはもっと入っていて
も構いません。

どんだけネギ好きだよって感じですね(笑)




相方は散々迷ったあげく、｢棒棒鶏麺（バンバンジーメン）｣とチャー
ハンにしました。

私たち、かなり頻繁に通っているので、メニューは全て頭の中に入
っています(笑)

それを知っているのか、奥さんの第一声も｢もう決まってる?｣って感
じです。

今日はオープンのちょっとすぎに行きましたが、結構たくさんのお客
さんがいました。

そこで先週来ていたカップルの人たちが今週も私たちの後から来て、
先週と同じ席（私たちの隣）に座り、先週私たちが頼んだものと同じも
のをオーダーしていました。

相方が思わず噴出しそうになるのをこらえるのに、苦労したそうです。

きっとカップルの人たちも｢あっ、先週もこの人たちいた!!｣と必ず思っ
ていると思います。何かわかんないけど気まずい感じ???

来週も行ったら会うのかな・・・・。

今度あったら｢よく会いますね｣って声掛けてみようっと。

アジアン食材店で買った麺を使って焼きそばを作りました。

豚肉、キャベツ、ニンジンをたーっぷり入れました。

味付けはもちろん｢おたふくの焼きそばソース｣です。

仕上げに紅生姜をのせてこりゃうまい!

なんか夏祭りに行きたくなりました。

毎週欠かさず見ている｢American's Next Top Model｣と言う番組。
TENで月曜19:30から1時間で放送中です。

この番組簡単に言うと｢勝ち抜きモデル・コンテスト!!｣といったところ
でしょうか。

ホストは元トップモデルのタイラ・バンクスです。
この人モデル出身ですが、ホストと番組の総指揮の2役をこなしてい
ます。

オーディションで選ばれた十数名の参加者が、毎週1つのお題（写真
撮影、CM等）をこなし、毎回1名ずつ脱落していくといった構成です。

参加者はトップモデルを目指すだけあってスタイルは抜群です。
でも、顔だけ見たらもっともっとキレイな人は世の中にいるような気が
します。

不思議なことに、スタイリスト、ヘアメイクアーティスト、フォトグラファー
の手に掛かることによって参加者がとてもきれいに変身?するんです。
やっぱり女の人はお化粧で恐ろしいくらいに変わりますね。
プロの技術はすごい。

毎回のお題もさることながら、彼女達一人ひとりがかなり個性的。
ライバル同士の女の子が一つ屋根の下で生活をしていたら、まあ
いろいろ勃発するわけですよ。

この女同士のバトルも面白いです。さすが外人、自己主張が・・・。

この番組はアメリカで大人気だそうです。2003年からはじまって
9シーズンも続いているんだそうです。ちなみにオーストラリアで
はシーズン6が放映中です。

私のお気に入りの子がまだ残っているので来週も楽しみです。

先週の土曜日またまた｢TOKIYA｣にランチいってきました♪

TOKIYAはフランス料理のお店なんですが、ランチは定番メニュー
がカレーに始まり、明太子スパ、オムレツ、ピリ辛チキン、ミックス
フライと町の洋食屋さんのようなメニューです。

定番メニューの他に、シーズンメニューでタンメン、棒棒鶏麺、ピリ
辛ネギ味噌ラーメンがあり、裏メニューのカツ丼と続きます。

この前行ったときは｢ハンバーグ｣が新登場したというので、新しい
ものには必ず挑戦するうちの相方が注文しました。

ソースはテリヤキ。上にたっぷりのおネギがのっています。
お肉がとっても柔らかくてジューシーで、おいしくて思わず｢うふっ｣っ
てなっちゃいました。

私はピリ辛ネギ味噌ラーメンと散々迷ったあげく、いつもと同じで棒
棒鶏麺（バンバンジー麺）にしました。

あ〜やっぱり棒棒鶏麺は私を裏切らない。この麺がツルツル、シコ
シコで最高です。



次回は｢ピリ辛ネギ味噌ラーメン｣を食べるどー。



2396 Gold Coast Hwy, Mermaid Beach
Phone: 07 5526 1772
*LUNCH -- FRI/SAT

今日、美容院に行ってきました。

だいぶ取れてしまったパーマが、先日まで続いていた雨のおかげで
余計にボリュームが出てまとまらなくなり、毎日憂鬱な日々を送って
おりました。

いよいよ耐えられなくなったので美容院を予約しましたが、私は美容
院に行く当日の朝は必ずと言っていいほどいい感じに髪がまとまりま
す。

キー!!くやしい。
なんで美容院当日に限ってこんないい感じにまとまるのだろう・・・。

気合を入れてセットした日に限ってボワッとなったり、うまくカー
ルが出なかったりします。

あー、でもやっぱ美容院っていいですね。

プロにハサミを入れてもらうと髪が生き返ります。
ツヤが出るっていうのかなぁ。

日本で仕事をしていたときは｢できる女風｣なシャープは髪型を好ん
でしていましたが、こちらに来てからお世話になっている美容師さん
から、｢髪を伸ばしてゆるくパーマを掛けてみたらいいんじゃない？｣
ってすすめられて、やってみたら周りから大好評。

単純な私はそれから2年たった今も髪を伸ばしています。

時々バサッといってしまおうかと思うときもありますが、伸ばしかけの
時（ちょうど肩に掛かるくらい）はどうにもこうにもいかずイラっとするの
で、このまま後7cmくらい伸ばそうかと思います。

来月はカラーをしにいこうかな。

やっと晴れてくれました。

やっぱゴールドコーストはこうでなくちゃ。

朝目が覚めてカーテンを開けると外が眩しくって驚きました。

昨夜は寝るのが少し遅かったのでまだまだ眠かったけれど、こんな
天気のいい日に寝るなんてもったいない!!ということで、相方がベット
でスヤスヤと寝ておりましたが私は一人ビーチへ散歩に出掛けまし
た。

海がキラキラしてとってもきれい。なんか｢う〜｣って伸びをしたくなり
ますね。

朝8時なのに結構人がいました。みんなこの日を待ちわびていたん
ですね。

散歩から帰ってお洗濯とお掃除をしました。
やっぱ天気がいいと掃除してても気持ちいですねぇ。

｢水不足、水不足｣と言われていましたが、連日の雨でヒンズー・ダム
の貯水量は100％になったようです。よかったよかった。でもこれ以上
雨が降ったら構洪水の恐れがあるってことなのか???

今からドライブに出掛けてきま〜す♪

初挑戦の｢グリーンカレー｣。

私、日本のカレーはあんまり好きじゃありません。が、インドカレー
とタイカレーは大好きです。

日本に住んでいたときはインドカレーはよく食べていたけど、タイカ
レーは食べたことありませんでした。

なぜならココナッツミルクが入っているから。辛いけど甘いって一体
なんだ、ハッキリしないところがダメでした。

甘いココナッツミルクがカレーに入っているのがどうしても許せなか
った。酢豚のパイナップルのように・・・。

それが今では大のグリーンカレー党の一員です。

オーストラリアにきて、タイ料理のレストランでタイカレーを食べてか
ら変わりました。（ゴールドコーストにおいしいタイ料理のお店がたく
さんあります。ちなみに私のお気に入りはチェンマイ・タイ）

はじめて食べたとき、
｢あー私はなんで今まで食べなかったんだろう。｣
食わず嫌いを悔やみました。

その大好きなグリーンカレーを今日は家で作ることにしたのです。

カレーって煮込んだりして結構時間が掛かる料理だけど、タイカ
レーは驚くほどすぐに出来ます。

＜材料＞
鶏肉（モモ） 300g
　☆塩、コショウ、カレーパウダーをまぶして一晩寝かせる。
ココナツミルク　400ml（1缶）
グリーンカレーペースト　1袋（好みで増減）
なす　4本（ひと口大に切る）
玉ねぎ　1個（薄切りにして炒める）
赤ピーマン １個（細切り）　☆飾り用
ナンプラー　大さじ2
砂糖　 大さじ１
鶏がらスープ　小さじ1
コリアンダ　適量　☆飾り用）

＜作り方＞
�〃榮�をフライパンで強火で表面を焼く。
��鍋にココナッツミルクとグリーンカレーペースト入れ伸ばしてスー
プを作る。
�Ｉ縮未鮠討い新榮�、玉ねぎ、なすを入れて火が通るまで少し煮る。
�だ屮圈璽泪鵑鯑�れてひと煮立ちさせる。
�ゲ个鮖澆瓩討�皿に盛り、コリアンダーを飾って出来上がり。

※お米はロングライスを使いました。

辛いけど甘みがあって後引くおいしさでした。　★★★（←星三つ!!）
レストランで食べるのとさほど変わらないような・・・・。

また作りたいと思います。

順調に育っていた我が家のオクラもこの悪天候で成長がストップ!!

花は咲いたのに、実にならず腐ってポロリと落ちてしまうものさえ出てきました。
オクラは太陽光線が大好物なので、このところ元気がないです。

が、しかーし!!本日初収穫しました

収穫できたのは2本だけですが、自分で愛情を注いで育てたオクラはなんて愛くるしいのでしょうか。スーパーで売られているようなまっすぐなスラリとしたオクラではないけれど、手作りの良さが形に表れています。

どうやって食べようと悩んだあげく、やっぱりここは素材の持ち味を堪能しようと茹でてかつお節とお醤油をちょこっと掛けて食べることにしました。

うまい、うまいです。ヒデキ感激です!!オクラの種が口の中でプチプチします。粘りも最高♪

オクラを2本収穫するのに掛かった日数75日間。

いつもは何気なく食べてしまっているお米や野菜も、自分が実際に育ててみると農家の人の苦労をしみじみ感じます。農家の方、いつも本当にありがとうございます。

次回の収穫はいーつだ。

いつも行くオーガニックショップでお塩を買いました。

｢ヒマラヤ・ピンク岩塩｣といってヒマラヤ山脈から取れる無精製、ミネラル豊富な岩塩なんです。しょっぱいというか味に深みがあって、ほんのり甘い感じです。

ただこの岩塩、とてもお高いんです。←減塩できるかも!?

私が調味料（特に塩、油、醤油）に気を使うようになったのは30歳を過ぎてから。
それまでは調味料よりも肉や魚、野菜などの料理の主役達に気を配っていました。

質のいい調味料を使うようになったのは、父が軽度の糖尿病とわかってから。
うちの父はとにかくなんでも醤油をかけます。しかも味を確かめずに。母がいつも｢せっかくお料理しても、なんでもかんでも醤油かけられちゃあねぇ。｣なんて嘆いてました。甘いものもそれなりに好きだけれど、寒いところの出身のせいか味付けはかなり濃い目。父も若い頃は病気なんてしたこともない人でしたが、60歳を過ぎて今まで蓄積されていたものが、病気となって出てきたんですね。

最近特に気をつけているのが｢塩分摂取量｣

日本人は欧米の人に比べて塩分の摂取量が多く、そのため胃がんや高血圧の人が多いといわれています。肝臓にも負担が掛かります。

食後にノドが乾いて飲み物を飲みたくなるようなら、塩分取りすぎなんだそうです。

私も父の舌を受け継いだのか、味付けは濃い目。相方も濃い目なので我が家はかなり濃い味付けをしていると思います。

いきなり薄味にするのは無理だけれど、他の調味料をもっとうまく使っておいしくって低塩のお料理を頑張って作りたいと思います。

まだまだ病気を心配する年ではないけれど、早めに対策をするに越したことはありませんよね。

すごくキレイなピンク色です。

この色は鉄分やミネラルが作り出す自然な色なんだそうです。

昨日無性にNachos（ナチョス）が食べたくなって、仕事帰りにcolesにDoritosを買いにいってしまった。

ダイエット中の身の私、夜これを食べては今までの苦労が水の泡。食べたくてしょうがないのを我慢して昨夜は早寝。


今朝は早起きして朝からNachos。かなりジャンキーです。Doritosにサルサソースとサワークリームとたっぷりのチーズをのせてオーブンへ。チーズがいい具合に色づいて食欲をそそります。
相棒はもちろんコーラ・ゼロ。

パクッ。うんま〜い!!　

ベランダ菜園のオクラくん達がぞくぞくと成長しております。

花がしぼんだその下に、ちっちゃなオクラの実がなり、数日後にはこんな立派に成長していました。

なんだか先端が異様にカーブしていますが、これが家庭で作る野菜の味わいということでどうか大目に見てやってください。

最近、ゴールドコーストはずっと雨雨雨雨雨でオクラくん達は太陽の光を浴びることが出来ません。でもって、今週末も雨雨だとさ。ｶﾞｰﾝ。光合成をさせてやってくれ、頼む。

この他に4つほどオクラの実がなっています。

大好物のエビマヨを作りました。

中国人に｢エビマヨっておいしいよねぇ｣っていっても｢それ何???｣って言われちゃうんですよね。

中国で考案された中華料理ではなく、日本であの周富徳さんが考えだした言わばジャパニーズ中華なんだそうです。

私とエビマヨの出会いは周さんのお店でエビマヨ（正式名:エビのオーロラソース和え）を食べたことから始まりました。

頻繁にお店にエビマヨを食べに行くわけにも行かず、｢あ〜あの味をもう一度｣なんて思っていたら、周さんが料理番組 で家庭で作れるエビマヨを伝授してくれるというではありませんか!!

早速録画して、材料を揃えるためにスーパーに車をすっ飛ばし、全ての材料を準備して再生。

出来上がったエビマヨはまさに周富徳!!　うんまーい。

ポイントはやっぱりソースです。
マヨネーズ、ケチャップにエバミルクとコンデンスミルクを入れることです。周さんのレシピではお酒のジンを入れていました。すっきりとした味に仕上がるそうです。

私はエビマヨを食べるときは、ご飯ではなくフランスパンをトーストしたものを添えています。

エビ　エビエビ　エビマヨ〜

あけましておめでとうございます

ゴールドコーストはストームの影響で天気が悪く、残念ながら初日の出を見ることが出来ませんでした。※写真は2007年元日

去年から始めたブログ、熱しやすく覚めやすいこの私が結婚とブログだけは今だ続いています(笑)

ブログって毎日更新するのがとっても大変なんです。

そんなに毎日変わったことがあるわけでもなく、ネタに困ることもしょっちゅうです。

でも、毎日の生活の中でお料理だったり、家庭菜園だったり、ダイエット、健康のことだったりと何気ない日常生活だけど以前より大切にするようになりました。写真にもとても興味を持つようになりました。これでまたひとつ楽しみが増えた。

あと、ブログを通して新しい仲間ができたことです。
新しいことを知ったり、意見をもらったり、まだお会いしたことはないけれどとても居心地のいい仲間です。


2008年は環境を変えて、新しいことに挑戦してみようと思います。

今の生活はとても居心地がいいけれど、そろそろ自分に飽きてしまっていたから。

あたためていた事にそろそろ本気で取り組んでいこうと去年の10月くらいから考えていました。まだまだ準備が必要だけど、今年中には形にするのが目標です。

そんなわけで、2008年末にこのブログを通していい報告が出来るように頑張りたいと思います。

今年もよろしくお願いします