日曜日にサニーバンクに行ったときにマーケットのなかのフィッシュマーケットに行って買ったサーモン。


私、分厚い輪切りのサーモンを焼いて食べてみたかったんです。いつもは買ってきたサーモンを切り身にして塩サケにするのですが、今回は贅沢に厚さ5cmはあるこの新鮮なサーモンをソテーしていただくことにしました。

あまりにも厚みがあるためフライパンでは中まで火が通らないので、表面だけ焼いて後はオーブンで調理することにしました。

ソースは、ソテーした時にサーモンから出た油と生クリーム、コンソメ、白ワイン、塩、コショウを煮詰めて作りました。

焼きあがったサーモンにソースを掛けて出来上がり

早速頂きました。あまりのサーモンのおいしさに食べることに夢中になってしまい、写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました

う〜ん、おいしいもの食べた時はホント幸せ