オーストラリアに来てから家でお漬物を作るようになりました。

日本にいた時は、スーパーとかに行けばいろんな種類のお漬物が手に入りますが、オーストラリアでは日本のお漬物がスーパーで手に入るなんてことはもちろんありません。

そこで私の｢手作り魂｣に火が付き、早速ネットで即席付けを検索し、お漬物つくりに挑戦!

今日作ったのは｢即席きゅうりのぽん酢漬け｣です。

もちろんお漬物は味がしみている方がおいしいのですが、私、漬けている間待っていられず、冷蔵庫から出しては1つ味見、2つ味見と繰り返し、おいしい漬物が出来上がる頃にはほとんどなくなってたり・・・。

だから漬けてすぐ食べられるように電子レンジを使いました。

こうするとお漬物が早く漬かります。

　即席きゅうりのぽんず漬け
*きゅうり　･･･　2本
*ぽん酢　・・・　大さじ3
*ゴマ油　・・・　大さじ1
*ラー油　･･･　たっぷり
*鷹の爪　･･･　1本分
*塩　・・・　少々
*化学調味料　・・・　少々

きゅうりは塩もみをした後、15分くらい置いて水分を出し、水分を捨てて調味料と混ぜます。
プラスチック容器に入れて電子レンジに30秒くらい（少し温かくなる程度）かけて取り出し、冷蔵庫で冷やして2〜3時間後には食べられます。

ごま油が入っているので味は中華風。ラー油と鷹の爪が入っているのでピリ辛です。

もう箸がとまらん〜。