ベランダ菜園のオクラくん達がぞくぞくと成長しております。

花がしぼんだその下に、ちっちゃなオクラの実がなり、数日後にはこんな立派に成長していました。

なんだか先端が異様にカーブしていますが、これが家庭で作る野菜の味わいということでどうか大目に見てやってください。

最近、ゴールドコーストはずっと雨雨雨雨雨でオクラくん達は太陽の光を浴びることが出来ません。でもって、今週末も雨雨だとさ。ｶﾞｰﾝ。光合成をさせてやってくれ、頼む。

この他に4つほどオクラの実がなっています。

大好物のエビマヨを作りました。

中国人に｢エビマヨっておいしいよねぇ｣っていっても｢それ何???｣って言われちゃうんですよね。

中国で考案された中華料理ではなく、日本であの周富徳さんが考えだした言わばジャパニーズ中華なんだそうです。

私とエビマヨの出会いは周さんのお店でエビマヨ（正式名:エビのオーロラソース和え）を食べたことから始まりました。

頻繁にお店にエビマヨを食べに行くわけにも行かず、｢あ〜あの味をもう一度｣なんて思っていたら、周さんが料理番組 で家庭で作れるエビマヨを伝授してくれるというではありませんか!!

早速録画して、材料を揃えるためにスーパーに車をすっ飛ばし、全ての材料を準備して再生。

出来上がったエビマヨはまさに周富徳!!　うんまーい。

ポイントはやっぱりソースです。
マヨネーズ、ケチャップにエバミルクとコンデンスミルクを入れることです。周さんのレシピではお酒のジンを入れていました。すっきりとした味に仕上がるそうです。

私はエビマヨを食べるときは、ご飯ではなくフランスパンをトーストしたものを添えています。

エビ　エビエビ　エビマヨ〜

あけましておめでとうございます

ゴールドコーストはストームの影響で天気が悪く、残念ながら初日の出を見ることが出来ませんでした。※写真は2007年元日

去年から始めたブログ、熱しやすく覚めやすいこの私が結婚とブログだけは今だ続いています(笑)

ブログって毎日更新するのがとっても大変なんです。

そんなに毎日変わったことがあるわけでもなく、ネタに困ることもしょっちゅうです。

でも、毎日の生活の中でお料理だったり、家庭菜園だったり、ダイエット、健康のことだったりと何気ない日常生活だけど以前より大切にするようになりました。写真にもとても興味を持つようになりました。これでまたひとつ楽しみが増えた。

あと、ブログを通して新しい仲間ができたことです。
新しいことを知ったり、意見をもらったり、まだお会いしたことはないけれどとても居心地のいい仲間です。


2008年は環境を変えて、新しいことに挑戦してみようと思います。

今の生活はとても居心地がいいけれど、そろそろ自分に飽きてしまっていたから。

あたためていた事にそろそろ本気で取り組んでいこうと去年の10月くらいから考えていました。まだまだ準備が必要だけど、今年中には形にするのが目標です。

そんなわけで、2008年末にこのブログを通していい報告が出来るように頑張りたいと思います。

今年もよろしくお願いします

今年も残すところあと1日となりました。

ゴールドコーストは悪天候のため、恒例の｢花火｣が中止となりました 。

なので、今年はTV でシドニーの花火を観戦することにしました。

まぁ、シドニーの花火に比べればゴールドコーストの花火はしょぼいんですけどね。でもこの日のために色々と準備していた人たちは大変なご苦労だったと思います。

相方とドライブしていたら｢スピットに行ってみよう！｣ということになり、スピット到着。
うわっ、結構人がいてビックリ。

風は強いけれど雨も降っていなかったので灯台まで行ってみることに。

灯台に行く途中の道で何人かの全身びしょぬれ!?の人とすれ違い、何事!?と思って先に進むとすごいことになってました。

波が岩肌に打ち付けられて、水しぶきが私たちのほうに｢バッサーン｣と。。。。

びしょぬれです。パンツまでぬれました。

だって↓↓こんなすごい水しぶき、避けられません。




塩水で全身びしょぬれ。かなりレアな年末を過ごしました。

2007年最後の日に体を清めて（海水で）、来年はいい年を迎えられそうです。

来年は私たち夫婦にとって、｢変化の年｣になります。

楽しいことも、辛いこともふたりで力を合わせて頑張って行きたいと思います。
みなさま今年もお世話になりました。良いお年をお迎えくださいね。

さ〜てと、年越しそばの準備に取り掛かりますか。

オーストラリアに来てから家でお漬物を作るようになりました。

日本にいた時は、スーパーとかに行けばいろんな種類のお漬物が手に入りますが、オーストラリアでは日本のお漬物がスーパーで手に入るなんてことはもちろんありません。

そこで私の｢手作り魂｣に火が付き、早速ネットで即席付けを検索し、お漬物つくりに挑戦!

今日作ったのは｢即席きゅうりのぽん酢漬け｣です。

もちろんお漬物は味がしみている方がおいしいのですが、私、漬けている間待っていられず、冷蔵庫から出しては1つ味見、2つ味見と繰り返し、おいしい漬物が出来上がる頃にはほとんどなくなってたり・・・。

だから漬けてすぐ食べられるように電子レンジを使いました。

こうするとお漬物が早く漬かります。

　即席きゅうりのぽんず漬け
*きゅうり　･･･　2本
*ぽん酢　・・・　大さじ3
*ゴマ油　・・・　大さじ1
*ラー油　･･･　たっぷり
*鷹の爪　･･･　1本分
*塩　・・・　少々
*化学調味料　・・・　少々

きゅうりは塩もみをした後、15分くらい置いて水分を出し、水分を捨てて調味料と混ぜます。
プラスチック容器に入れて電子レンジに30秒くらい（少し温かくなる程度）かけて取り出し、冷蔵庫で冷やして2〜3時間後には食べられます。

ごま油が入っているので味は中華風。ラー油と鷹の爪が入っているのでピリ辛です。

もう箸がとまらん〜。